|
月子会所营养师今天教大家做的几道月子餐，对于产妇通乳，下奶可以说是非常非常好。符合月子餐清淡饮食的要求，同时味道鲜美，是我们月子餐必不可少的一个食材。 虾皮丝瓜汤： 材料：丝瓜2根、虾皮适量、葱适量、盐、油 做法： 1、虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中，葱末备用。 2、锅中入油爆香虾皮葱末沥干丝瓜水人倒入，加适量水。 3、炖煮六七分钟，出锅加少许盐。 丝瓜烧豆干 材料：豆干、丝瓜、盐、姜、蒜适量 做法： 1、豆干切四块，锅中热油，炸至金黄色，暂出锅。 2、锅中剩油，放入姜蒜，爆香。 3、放入丝瓜（丝瓜用盐先腌5分钟）。炒软。 4、 然后兑水。调入适量盐，焖煮一会。 丝瓜菌菇排骨汤 材料：肋排500克、丝瓜1根、蟹味菇150克、香葱、姜、食盐适量 做法： 1、小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。 2、排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。 3、撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子) 4、锅足够量的水，放入焯水的排骨，放香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。 5、大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。 6、丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。 7、放入切好的丝瓜和蟹味菇 8、加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。 海米烧丝瓜 材料：丝瓜1~2根、海米适量、蒜瓣1个，胡萝卜半根 做法: 1、丝瓜去皮切粗条、海米浸泡片刻、蒜瓣拍碎。 2、热锅、添油，下海米、蒜蓉爆香、加入胡萝卜。 3、倒进丝瓜保持旺火快速翻炒、撒少许清水、让食材快速受热。 4、调入盐、翻炒均匀即可。 丝瓜鲫鱼汤 材料：鲫鱼1条、丝瓜1根、葱姜蒜适量、盐、料酒、白糖适量 做法： 1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。 2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。 3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会，翻面煎另一面。 4、放入姜蒜煸香。加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。 5、煮开，汤变奶白色，换小火煮30分钟。 6、空档时间，将丝瓜去皮洗净，切滚刀块。 7、加入适量盐、白糖调味，加入丝瓜煮熟。出锅撒上葱花。 |
