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今天小编要给大家介绍一种农家美食――菜团子的做法。大家之前有没有吃过这种食物呢？没吃过的小伙伴们有口福了，有空的时候可以看看小编的文章，然后自己学着做，非常的简单，但是很好吃哦！ 第一种菜团子的做法 材料：玉米面，盐，菠菜，胡萝卜，粉丝，鸡蛋，生抽，蚝油，盐 做法： 1、菠菜焯水?切碎 2、胡萝卜切丝焯水 3、少放一点油炒碎鸡蛋 4、加入生抽?蚝油?盐?再加入两大勺玉米粉搅拌均匀 5、将馅料团成团 6、裹上玉米粉?分3到4次?如果太干就当点清水 7、上汽后蒸15分钟即可 小贴士：喜欢还可以加一点香油和鸡精 第二种菜团子的做法 材料：玉米面，香油，面粉，鸡蛋，酱油，葱花，胡萝卜，虾皮，耗油，荠菜或其他蔬菜 做法： 1、选自己爱吃的蔬菜，洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干。 2、玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面，成团即可不要太湿软，盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时。 3、鸡蛋加少许料酒炒成小块，胡萝卜擦丝加油炒软，菜攥出水份改刀后加入虾皮，耗油，酱油，鸡精，盐，香油，葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀，还可以加炒香的肉末。 4、取一小块醒好的玉米面，团成自己想要的大小后用手掌摁平，中间稍厚，把馅料放中间，边收口边往下摁馅料，到快封口的时候可以再加些馅料，这样薄皮大馅儿比较好吃。 5、屉上薄薄抹一层油防粘，冷水上锅，锅开后二十分钟左右，关火后再等三分钟再揭锅。 6、薄皮大馅儿的玉米面荠菜团子就做好了，趁热吃极好，剩下的凉后装袋冷冻，吃时先室温解冻好再上蒸锅一热，就好了。 小贴士：可以加入白面一些白面，包的时候越好操作，口感也更软。做的时候可以根据喜好来调整。 |
